Cuire à la vapeur en Afrique : les couscoussiers dans les collections du Musée de l’Homme

Titre: Cuire à la vapeur en Afrique : les couscoussiers dans les collections du Musée de l’Homme
Auteur: Cousin, Françoise
Date: 2002
Dans: Cuisine et société en Afrique: histoire, saveurs, savoir-faire; Hommes et sociétés
Editeur: Karthala
Place: Paris
Sujet: Artisanat -- Djerba
Langue: fre
rédacteur: Chastanet, Monique; Fauvelle-Aymar, François-Xavier; Juhé-Beaulaton, Dominique
pages: 131-140
ISBN: 978-2-84586-278-4

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